Kokkerellen kookt bij voorkeur veganistisch en altijd vegetarisch, lekker gezond en ethisch verantwoord. We willen zoveel mogelijk gebruik maken van produkten uit de streek zodat overbodig transport vermeden wordt. We werken het liefst met biologische produkten en we vermijden overbodig verpakte grondstoffen of voedsel van grote, multinationale ondernemingen die het weinig nauw nemen met arbeidsomstandigheden.

Kokkerellen doet ook aan de recyclage van voedsel. Er wordt zoveel weggesmeten in onze maatschappij waar vele mensen mee gevoed kunnen worden zodat we doorheen de tijd ook bronnen hebben gezocht om voedsel te recupereren.

Of het collectief op een evenement gaat koken hangt volledig af van de groep vrijwilligers, van de mate van voeling met het onderwerp en of ze tijd vrij kunnen maken.

Evenementen in het buitenland kunnen eveneens op onze steun rekenen als de verhouding transport-aantal dagen en aantal eters opweegt.

We houden ervan bij het project waar we gaan koken betrokken te worden en vragen waar mogelijk ook hulp van de deelnemers om te helpen met groenten snijden en afwassen.